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- 品牌：恒途
- 產(chǎn)地：中國(guó) 諸城市
- 價(jià)格： ￥485000/臺(tái)
- 發(fā)布日期： 2020-10-22
- 更新日期： 2023-03-31
| 種類(lèi) | 速凍機(jī) |
| 功率 | 12Kw |
| 型號(hào) | 定做 |
| 凈重 | 1000kg |
| 制溫范圍 | -150℃～室溫 |
| 規(guī)格 | 臺(tái) |
| 適用范圍 | 咖啡店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備 ,中餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備 |
| 包裝 | 覆膜 |
| 產(chǎn)品用途 | 產(chǎn)品速凍 |
| 產(chǎn)冰量 | 1 |
| 電壓 | 380VV |
| 加工定制 | 是 |
| 外形尺寸 | 9000x2200x1750mm |
| 容量 | 1噸 |
外賣(mài)料理包速食商用快餐TSSD-50速凍半成品小碗菜液氮速凍機(jī)：
食品速凍是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過(guò)*冰晶生成帶，中心溫度從0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過(guò)包裝，在-18°C以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。
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1、速凍讓食品迅速凍結(jié)，快速通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)；
2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)等特性，營(yíng)養(yǎng)素及天然色素不會(huì)隨食品汁液流失；特別是果蔬類(lèi)食品；根據(jù)專(zhuān)家對(duì)冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測(cè)試的相關(guān)研究表明，適用超低溫速凍時(shí)，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。
3、速凍不損失水分，減少食品速凍過(guò)程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；
4、低溫速凍的食品了細(xì)菌生長(zhǎng)和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全；
5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地；
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